大家在家裡面吃泡麵的時候，會不會覺得搭配的湯頭太鹹、或是很油膩？
我們今天想要教大家一個簡單的做法，可以熬出好吃的雞白湯，
就像你去吃到日式拉麵的湯頭一樣。
做法很簡單，只要用誠意與耐心就可以
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材料：
1. 雞骨熬湯組合 (點聯結購買：https://goo.gl/7gLykn )
2. 紅蘿蔔一根
3. 洋蔥兩顆
4. 大蒜兩顆
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作法：
1. 將雞骨熬湯組合 (含胸骨、雞爪、頭、脖、大腿骨)洗淨，先準備川燙去除血沫。將材料放入沸水煮約五分鐘後，將鍋子連同熬湯組合一起移到水龍頭下沖洗、冷卻備用。
2. 將洋蔥、紅蘿蔔分別從頭尾切十字刻痕(約深入5-6公分)，不要切斷、只要讓洋蔥與蘿蔔可以增加熬煮面積即可；拍開大蒜，連同其他材料放入壓力鍋中。
3. 連同川燙好的雞骨熬湯組合一起放到壓力鍋中，再放入約一半的水，蓋過材料即可。
4. 蓋上鍋蓋，開大火熬煮。煮到壓力鍋的自度調節蒸氣閥冒出白煙、或是嘶嘶聲響，將火關掉悶煮。等約30分鐘後，鍋子溫度降溫，再次煮沸達到壓力鍋冒出蒸氣，再關掉悶煮。重複此過程三次，時間約2.5-3小時。
(中間的等待時刻可以做其他家務、或是看個電影)
5. 等最後一次煮沸後，等待降溫、打開蒸氣閥卸掉壓力 (很重要所以說三次，卸掉壓力、卸掉壓力、卸掉壓力)，再打開鍋蓋。就可以看到，燈登！金黃色的雞高湯就在鍋子裡啦！
6. 原味的雞高湯可以等待冷卻後冰凍起來備用，如果要使用時再加鹽巴調味。無論是用來煮湯、或是用來煮面都很好吃。即便是簡單的泡麵，也可以吃到美味的鮮甜湯頭。
註記：如果要增加湯頭的層次感，可以加一兩滴魚露醬油在湯中，正所謂山珍加海味，吃過更回味，海潮的味道可以讓雞湯的層次更提升；如果在熬煮過程中，同樣放入豬絞肉，同樣可以使得雞湯的湯頭味道更像是拉麵店的口感。請一定要試試看喔！